4 ผักที่ “คนวัยทอง” ควรเลี่ยง! กินผิดชีวิตเปลี่ยน

ผัก 4 กลุ่มที่คนวัยทองควรกินอย่างระวัง ซึ่งเป็นข้อมูลจากแหล่งข่าวสุขภาพ

ผัก 4 กลุ่มที่แนะนำให้คนวัยทองควรระวังหรือเลี่ยงมีดังนี้:

1. ผักตระกูลกะหล่ำ (Cruciferous vegetables)
   • ตัวอย่าง: กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, คะน้า
   • ข้อควรระวัง: หากรับประทานในปริมาณมากและดิบๆ อาจไปรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำอยู่แล้ว (Hypothyroidism) ซึ่งพบได้ในคนวัยทองบางกลุ่ม
2. ผักที่มีกากใยสูงมากเกินไป
   • ตัวอย่าง: ผักโขม, ใบชะพลู, ตำลึง (ถ้าทานมาก)
   • ข้อควรระวัง: การรับประทานกากใยมากเกินไปในบางกรณี อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือท้องผูกได้หากดื่มน้ำไม่เพียงพอ
3. ผักดองหรือผักหมัก
   • ตัวอย่าง: กิมจิ, ผักกาดดอง, มะยมดอง
   • ข้อควรระวัง: มักมีปริมาณ โซเดียมสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ โดยเฉพาะในวัยทองที่ฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง อาจทำให้ความดันโลหิตไม่คงที่
4. ผักที่มีไฟเตตและออกซาเลตสูง
   • ตัวอย่าง: ใบยอ, ใบชะพลู, หน่อไม้, ปวยเล้ง, ผักโขม
   • ข้อควรระวัง: สารเหล่านี้สามารถ ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนวัยทองที่เสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน คำแนะนำคือควรรับประทานผักกลุ่มนี้ให้ห่างจากอาหารที่มีแคลเซียมประมาณ 3 ชั่วโมง

คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับคนวัยทองโดยทั่วไป:

• ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง, อาหารรสจัดหรือเผ็ดร้อน, ขนมขบเคี้ยว, ขนมหวาน, และอาหารแปรรูป เนื่องจากฮอร์โมนลดลง อาจทำให้ไขมันสะสมง่ายและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและเบาหวาน
• ควรเน้นรับประทานอาหารที่ย่อยง่าย มีกากใยสูง และมีสารไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogens) เช่น ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เพื่อช่วยบรรเทาอาการวัยทอง