วิธีเลือกมะละกอสุกยังไงให้หวานอร่อย ไม่เละ
วิธีเลือกมะละกอสุกให้หวานฉ่ำ ไม่เละ
- ดูที่สีผิว: มะละกอที่สุกพอดีจะมีผิวสีส้มอมเหลือง ถ้าสุกมากก็จะกลายเป็นสีส้มแดง ถ้าอยากได้ที่สุกกำลังกิน ให้เลือกที่สีส้มกำลังดี อย่าเลือกที่ยังมีสีเขียวเยอะเกินไป เพราะอาจจะยังไม่สุกเต็มที่หรือมีรสขมได้
- ดูที่ลายและจุด: มะละกอที่อร่อยมักจะมีลายเป็นขีดๆ หรือมีจุดเล็กๆ สีส้มหรือสีน้ำตาลบนผิว นั่นเป็นสัญญาณที่ดีว่ามันกำลังสุกได้ที่แล้ว
- ลองกดเบาๆ: ใช้ปลายนิ้วกดที่ผิวมะละกอเบาๆ ถ้าเนื้อนิ่มๆ แต่ยังเด้งสู้มือ ไม่ยุบไปเลย นั่นคือสุกกำลังดีครับ แต่ถ้ากดแล้วบุ๋มเลย แสดงว่าสุกมากไปแล้ว เนื้ออาจจะเละได้
- ดมกลิ่น: มะละกอที่สุกแล้วจะมีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ถ้าไม่มีกลิ่นเลยอาจจะยังดิบอยู่ หรือถ้ามีกลิ่นฉุนเกินไป แสดงว่าสุกมากไปแล้ว
- เลือกลูกที่รูปทรงสวย: เลือกลูกที่รูปทรงยาวรีสวย ไม่บิดเบี้ยวหรือมีรอยช้ำ ถ้ามีรอยช้ำเยอะๆ อาจจะทำให้เนื้อข้างในช้ำและเละได้
หลังจากเลือกมะละกอที่ถูกใจได้แล้ว ถ้ายังไม่ทานทันทีก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เลยครับ จะช่วยยืดอายุความสดและทำให้เนื้อแน่นขึ้น
