วิธีต้มไข่ยางมะตูม: เคล็ดลับสไตล์โรงแรม 5 ดาว ไข่แดงเยิ้มสวย แกะเปลือกง่าย

เคล็ดลับการต้มไข่สไตล์โรงแรมห้าดาวที่ให้ไข่แดงเยิ้มสวยและแกะง่าย มีขั้นตอนดังนี้

เลือกใช้ไข่เก่า

ควรใช้ไข่ที่เก็บไว้ประมาณ 5-7 วัน เพราะไข่ที่สดเกินไปจะทำให้แกะเปลือกยาก เนื่องจากเยื่อหุ้มไข่ยังติดกับเปลือกแน่นอยู่

อุณหภูมิ

ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นมาวางในอุณหภูมิห้องสักพักก่อนนำไปต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกตอนเจอความร้อน

วิธีการต้ม

1. นำไข่ใส่หม้อ: วางไข่ลงในหม้ออย่างระมัดระวัง 2. เติมน้ำ: เติมน้ำให้ท่วมไข่ประมาณ 1-2 นิ้ว 3. เติมส่วนผสม: ใส่เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในน้ำ เกลือจะช่วยให้ไข่ขาวจับตัวได้เร็วขึ้นหากไข่แตก ส่วนน้ำส้มสายชูจะช่วยให้เปลือกแกะง่ายขึ้น 4. ต้มน้ำ: ต้มน้ำให้เดือดปุดๆ ก่อนแล้วจึงค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป 5. จับเวลา:

• ไข่ยางมะตูม (ไข่แดงเยิ้ม): ต้มประมาณ 6-7 นาที
• ไข่แดงกึ่งสุกกึ่งดิบ: ต้มประมาณ 8-9 นาที
• ไข่สุก: ต้มประมาณ 10-12 นาที 6. ปิดเตา: เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ให้ปิดเตาแล้วตักไข่แช่ในน้ำเย็นหรือน้ำที่มีน้ำแข็งทันที จะช่วยให้หยุดการสุกของไข่และทำให้แกะเปลือกได้ง่ายขึ้น